chiudi

Location.orari

Borgata Brandini 16

12064 La Morra - CN - Italia

Mer - Dom: 12.00 - 14.30 | 19.30 - 22.00

Lun - Mar: chiuso

Borgata Brandini 16

12064 La Morra - CN - Italia

Mer - Dom: 12.00-14.30 | 19.30 - 22.00

Lun - Mar: chiuso

Storia di un grande amore

Né carne né pesce
Girello cotto rosa e la salsa tonnata
€ 18*

...Plin
Agnolotto alle tre carni secondo la tradizione piemontese
€ 22*

Coniglio...
Tartufo nero, il suo tonno e il marinato
€ 25*

Tra nord e sud
Brioche e gelato alla Tonda Gentile
€ 15*

Menù degustazione
€ 60

Abbinamento vini
€ 30

*i piatti del menù degustazione possono essere ordinati alla carta

Un po’ di brace

Barbabietola
Affumicata e marinata con ginger, kefir e gel al carpione
€ 15*

Animella e piadina
Animella affumicata, piadina di farro e patate, wasabi e coulisse di pesca di Canale
€ 20*

Spaghetto di enkir
Spaghetto di pasta fresca, storione affumicato e le sue uova
€ 20*

Black Angus
Black Angus di Savigliano, griva, lattuga alla brace, carpaccio di anguria e salsa di midollo affumicata
€ 28*

All'ombra del fico
Creme brulée alle foglie di fico, ganache al caramello salato, sesamo nero e shiso.
€ 15*

Menù degustazione
€ 75

Abbinamento vini
€ 40

*i piatti del menù degustazione possono essere ordinati alla carta

Coltivare

Trota e trota
Fario e Salmonata marinate in aceto e miele, salsa al vino bianco e fegato di faraona
€ 18*

Coste
Millefoglie di coste arrosto, fondo vegetale con crema al latte di soia, capperi e limone.
€ 16*

Riso e pomodoro
Carnaroli Riserva San Massimo, pomodoro arrosto, melanzane e limone salato
€ 20*

Pasta e trippa
Ramasin, trippa di baccalà e brandade
€ 20*

Anatra, miele e spezie
Petto al rosa, coscia arrosto, fondo al miele e spezie
€ 25*

Lingua e lumache
Lingua laccata, lumache e salsa verde
€ 30*

Tra una panna e un bianco mangiare
Crema di latte di capra e vaniglia, mandorla dolce, cereali e rabarbaro.
€ 15*

Menù degustazione
€ 100

Abbinamento vini
€ 60

*i piatti del menù degustazione possono essere ordinati alla carta