chiudi

Location.orari

Borgata Brandini 16

12064 La Morra - CN - Italia

Mer - Dom: 12.00 - 14.30 | 19.30 - 22.00

Lun - Mar: chiuso

Borgata Brandini 16

12064 La Morra - CN - Italia

Mer - Dom: 12.00-14.30 | 19.30 - 22.00

Lun - Mar: chiuso

Storia di un grande amore

Né carne né pesce
Girello cotto rosa e la salsa tonnata
€ 25*

Coccodé
Uovo biologico dell’azienda Olivero, carciofo del Sorì, crema di patata alla brace e tartufo nero
€ 25*

Plin
Agnolotto alle tre carni secondo la tradizione piemontese
€ 25*

Bollito arrosto
Lingua di Fassona, scaramella di Angus di Savigliano, fondo rosso, bagnetto verde e carote all’agro
€ 35*

Tra nord e sud
Brioche e gelato alla nocciola Tonda Gentile
€ 18*

Menù degustazione
€ 80

Abbinamento vini
€ 60

*i piatti del menù degustazione possono essere ordinati alla carta

Un po’ di brace

Scorzonera
Scorzonera di Castellazzo Bormida in arrosto e brace, fondo vegetale, crumble e kumquat
€ 20*

Animella e piadina
Animella affumicata, piadina di farro, wasabi e fragola
€ 26*

Spaghetto di Enkir
Spaghetto di pasta fresca, storione affumicato e caviale italiano
€ 28*

Anguilla
Anguilla di Ceresole affumicata e laccata, senape e limone
€ 32*

Cioccolato e caffè
Bignè craquelinal, grue di cacao, crema bianca al caffè, mou al caramello salato, sorbetto al cacao e barolo chinato
€ 15*

Menù degustazione
€ 80

Abbinamento vini
€ 60

*i piatti del menù degustazione possono essere ordinati alla carta

Coltivare

Salmerino
Salmerino, mela di San Marzano Oliveto ed emulsione ai semi di zucca
€ 26*

Asparagi del Roero
Insalata tiepida di asparagi, bra duro, bernese all’aceto di sambuco e tuorlo marinato
€ 22*

Riso e lumache
Carnaroli Riserva San Massimo, lumache al verde
€ 25*

Rabaton
Gnocco di seirass, bieta, menta, burro ed erbe aromatiche
€ 22*

Piattina di Andezeno
Cipolla fresca di Andezeno, insalata di fagioli, mandorle, peperoncino e fondo di radici
€ 24*

Assoluto di coniglio
Sella in crosta, coscia, spiedino di interiora glassato al bbq
€ 35*

Frutta e verdura

€ 15*

Menù degustazione
€ 95

Abbinamento vini
€ 70

*i piatti del menù degustazione possono essere ordinati alla carta